Encontrei há pouco, o querido amigo José Lotero, hoje com 85 anos de idade.
Ele e sua esposa Rinalra(in memorian), são personagens bastantes conhecidos de nossa tricentenária Icó.
Muitos jovens dos tempos áureos da Ribeira dos Icó, bem como adultos e idosos, já degustaram do caldo, sanduíche e lanches, nas festanças que ocorriam no Cabana Clube - carnaval - réveillon - havaí e demais arrastas pés da culinária do querido casal.
Sempre digo por aí, que a receita do famoso sanduíche "Caí Duro" vendido no Castelão, em Fortaleza, foi enviada do casal Rinalra-José Lotero direto de nossa terrinha.
Viva a história de nosso povo!
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